校园传真

汤汁醇厚的地锅鸡、酸甜可口的话梅排骨、颜值与口感并存的水果拼盘……5月12日，正值母亲节，学校在东苑食堂南广场举办了“以感恩之心，烹幸福之味”为主题的第二届厨艺展示大赛，来自学校16个学院的17个代表队参与比赛，吸引了学校百余名学子到场观赛。

“我们为参赛选手提供了全套的厨具和十几种调料，以便选手们尽情发挥他们的厨艺才华。”据活动负责人、学生伙食管理委员会会长沈俊杰介绍，早在4月中下旬，他和团队成员便开始了比赛的筹备工作。“本次比赛设置烹饪技能展示、知识问答及厨艺表演三个环节，各参赛队伍需要在1小时内完成一道菜肴和拼盘。”沈俊杰表示，他们特意选择母亲节当天举办厨艺大赛，希望为我们的劳动课增加更多的意义。

鸡肉经清洗、切块、腌制片刻后入锅炖煮，随后将面饼贴在锅边，再加入香菇增香，最后用香菜、葱花、小米椒点缀，音乐学院凭借这道“小鸡盖被”，成功夺得了本次厨艺展示大赛的一等奖。“比赛时，我们面临的主要挑战在于鸡肉处理，由于缺乏锋利的刀具将鸡肉剁成小块可能会导致其受热不均，影响口感和整体效果。”音乐学专业2021（1）班的刘紫悦表示，好在“对手”的相助，让团队化解了“危机”。“学到烹饪技巧，还认识了新朋友，这次比赛来对了。”

将甜瓜外壳雕刻成锯齿状，再将内部挖空，加入草莓、火龙果等水果装饰，水果拼盘“摇篮”一经“亮相”便吸引了现场众多观众的目光。“‘摇篮’代表母亲对我们无限包容的爱，我们也想把‘摇篮’这份美好祝福送给母亲。”思想政治教育专业2023（3）班的史旭霞表示，正值母亲节，除了“摇篮”，团队还特意制作了一道她母亲最爱的糖醋排骨。“我们想把家里的味道带给大家。”

与此同时，活动现场的另一边，糖浆正在锅中沸腾着。“将水果放入熬好的糖浆中，待其裹上白色糖衣后拿出冷却。”食堂师傅向围观人群展示着冰糖葫芦的制作。“这个冰糖葫芦酸酸甜甜的，很好吃。”年仅10岁的蔡君慧是全场年龄最小的“评委”。她直呼，以后还要参与美食多多的活动。

“人体需要的营养素及主要膳食成分有哪几类？”“中国的母亲花是指什么花？”“吃水果的最佳时间是什么时候？”……知识问答环节，主持人的问题一抛出，现场便出现了争先恐后的抢答声，吸引了众多路过学子驻足。数学与应用数学专业2022（6）班的邓陈晨便是被现场的热闹氛围所吸引的一员。

“浓厚的氛围让人触动，我情不自禁地想停下脚步参与活动。”邓陈晨表示，活动中，她不仅体会到了烹饪的乐趣，更在知识问答环节有了意外的收获。“我刚刚得知成年人每日500毫升牛奶即可满足基本营养需求，这对于维持骨骼健康和整体身体健康非常重要。”邓陈晨解释。

此次比赛中，评委们将根据色、香、味、形、名等七个评选标准选择最佳菜品。经过激烈的比拼，最终音乐学院代表队拔得头筹，斩获一等奖；数理学院、计算机与信息学院代表队摘得了二等奖；化学化工学院、资源环境学院和生物科学学院的代表队荣获了三等奖；美术学院、教师教育学院获得最佳人气奖；经济与管理学院、计算机与科学学院获得最佳摆盘奖；音乐学院及数理学院获得绿色健康奖。

本次活动为学生们提供了一个展示自我的平台，同时促进学生们之间的沟通交流。学校将持续举办此类活动，践行“五育并举”教育理念，培养全面发展、具备创新精神和时代担当的新时代青年。（撰稿：学生记者 苏月月 屠西颖      摄影：学生记者 曹培贵 尹昌丹      编辑：江伟       审核：查国平 赵丽丽）